大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣根據(jù)中國(guó)長(zhǎng)期以來的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的;但對(duì)于南方大部地區(qū)來說，是在大寒節(jié)氣最冷。以下是小編整理的大寒節(jié)氣吃糯米飯的原因，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
大寒節(jié)氣吃糯米飯的原因
大寒吃糯米飯是一種習(xí)俗。大寒是二十四氣節(jié)最后一個(gè)氣節(jié)，也是整個(gè)冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會(huì)吃一些暖胃的東西以御寒，比如糯米飯。糯米暖胃養(yǎng)胃，補(bǔ)氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
舊時(shí)窮苦人家屋漏墻透，被席單薄，防寒條件太過簡(jiǎn)陋，每到這一天都要面對(duì)苦寒的煎熬。而中醫(yī)認(rèn)為，糯米其味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。于是老百姓們一試，果然覺得胃里暖烘烘的，就像揣了個(gè)小暖爐，不再怕寒氣入侵了，于是大寒日吃糯米飯這種風(fēng)俗開始流傳起來。
中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有：“小寒大寒，無風(fēng)自寒。”小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習(xí)慣。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米飯并不只是把糯米煮成飯那么簡(jiǎn)單，它里面會(huì)配上炒香了的“臘味”(廣東人統(tǒng)稱臘腸和臘肉為“臘味”)、芫茜蔥花等材料，吃起來特別香。
臘味是煮糯米飯必備的，一方面是脂肪含量高，抵寒;另一方面糯米本身粘性大，飯氣味重，需要一些油脂類摻和吃起來才香。以前窮苦人家煮的糯米飯，配料不大講究，一般就只放自家腌制的臘腸和臘肉，外加點(diǎn)大頭菜，奢侈一點(diǎn)的就放幾顆油爆花生。
1、防滑雨雪天氣造成路面濕滑，因此，應(yīng)注意出行安全，防止意外跌倒。寧可踩在厚厚的積雪上也要避開浮冰和積水，不要因?yàn)闈窕筒渲叻吹谷菀谆梗且粋€(gè)道理，盡量抬起腳，實(shí)在的踩下去，這樣就減少了鞋底和地面的向前摩擦力，會(huì)大大降低摔倒的可能性。
2、防摔建議平常騎電動(dòng)車和自行車的人們，要選擇步行或者公共交通出行。
3、防砸另外由于部分地區(qū)降雪較大，樹木存在被壓倒的危險(xiǎn)，行人應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離樹木等高處建筑謹(jǐn)防因坍塌被砸傷。
4、防偷由于大雪的出現(xiàn)公共交通壓力驟增，我們就要格外警惕不法分子趁機(jī)作案，上車前應(yīng)將提包拎在手中而不是掛在肩上，男士不要將手機(jī)和錢包放在腰間和褲兜，上車后還應(yīng)時(shí)刻注意自己財(cái)務(wù)的安全，如遇故意擁擠的人則要格外小心，有情況時(shí)應(yīng)高聲喊叫乘務(wù)員或者司機(jī)并報(bào)警。
1、食粥
冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
2、飲水
冬季雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000毫升。
3、健腳
在冬季我們應(yīng)經(jīng)常保持腳部清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時(shí)按摩及刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。此外，選一雙暖和輕便、舒適、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
4、保暖
冬季屬陰，要以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。
1、紅棗
紅棗的功效不僅僅只有補(bǔ)血養(yǎng)顏這么簡(jiǎn)單，紅棗具有補(bǔ)氣的功效，對(duì)抗寒冷最有效。紅棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等維生素物質(zhì)，在增強(qiáng)體質(zhì)提高身體免疫力上起到很好的作用。
2、牛肉
冬季吃火鍋必備牛肉，牛肉能增加人體的抗寒能力，充足的鐵質(zhì)能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護(hù)心臟不致過度勞累，使準(zhǔn)媽媽身體充滿活力。準(zhǔn)媽媽一個(gè)星期吃3-4次瘦牛肉，不但可預(yù)防缺鐵性貧血，增強(qiáng)免疫力，更能起到良好抗寒作用。
3、白蘿卜
在我國(guó)民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。
4、西紅柿
西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在美容和食用上具有很高的價(jià)值。另外，因?yàn)槲骷t柿中含有的鐵、鎂、鈣等，是其他食物中不多見的，所以常吃西紅柿對(duì)身體很有益。
一、蔬菜農(nóng)事
1、及時(shí)移栽，加強(qiáng)管理。在下旬定植中小拱棚甘藍(lán)，番茄，定植前應(yīng)提前5-7天扣棚升溫，選晴天上午定植，并加該草苫保溫促進(jìn)緩苗。
2、對(duì)基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大溝內(nèi)追施有機(jī)肥，翻入_壤中并及時(shí)澆水，可提高后期產(chǎn)量。
3、繼續(xù)做好病害防治。加強(qiáng)對(duì)灰霉病、葉霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。
二、果樹農(nóng)事
1、落葉果樹繼續(xù)修剪;新開發(fā)果園繼續(xù)搶晴好天氣定植苗木。
2、防凍：一月是全年最冷的月份，極端低溫在-5℃以下時(shí)，很多果樹就會(huì)受凍害。做好抗寒防凍和抗雪害工作，確保果樹安全過冬，是本月的重點(diǎn)工作。
3、修剪：連年豐產(chǎn)和衰弱樹的修剪以恢復(fù)樹勢(shì)為目的，在春梢萌動(dòng)時(shí)，剪去弱枝、病蟲枝和枯枝，短截已結(jié)果的枝條。
4、噴藥消滅越冬病害蟲，施重肥，利用果園間種綠肥，開穴深施，同時(shí)樹盤松_、培_。
三、畜牧農(nóng)事
1、隆冬時(shí)節(jié)是畜禽疫病多發(fā)季節(jié)，在做好保暖防凍工作同時(shí)，應(yīng)積極做好畜禽的疾病防控工作。要控制豬傳染性腸胃炎，家禽要防禽流感;牛、羊、兔等禽草動(dòng)物夜間添加夜草。
2、繼續(xù)做好欄舍保暖工作。
3、家畜飲水溫度不能過低，有條件的最好喂給溫水。
4、草食動(dòng)物繼續(xù)要給予人工補(bǔ)飼，必要時(shí)增加維生素E和微量元素。