寒衣節(jié)，又稱“十月朝”“祭祖節(jié)”等，是中國傳統(tǒng)節(jié)日，時間為每年農(nóng)歷十月初一，相傳起源于周代。以下是小編整理的寒衣節(jié)各地的風(fēng)俗，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
寒衣節(jié)各地的風(fēng)俗
北京
“十月一，送寒衣”這句老話最早就來源于老北京，大概在明朝的時候，老百姓們就有送寒衣的習(xí)俗了，每年天氣逐漸變冷的時候，人們都會穿上保暖的衣服，而這個時候也應(yīng)該為死去的親人們送去寒衣了。因此，每年的十月初一，人們都會用紙糊制成寒衣，在寒衣包袱上寫上名字和地址，為死去的親人焚燒。
南京
南京的人們在十月初一這一天，將各種顏色的紙糊成衣服、鞋帽等，并且裝在一個紅色的紙袋里，寫上死去的親人的名字和身份，晚上把紅色的紙袋供上祭奠一番，然后再焚燒，以此來表示對親人的記掛，保佑親人。有的人們還會用收獲的糧食做一些羹來讓親人們嘗新。
洛陽
在洛陽有一句古話：“十月一，油唧唧”，這句話是說，在每年的農(nóng)歷十月初一這一天，人們會炸一些食物，包餃子，用這些食品來供奉祖先，由于這些食物比較肥膩，因此會弄得“油唧唧”。在洛陽，部分地區(qū)的人們不去墳頭燒寒衣，而是在家門口或者十字路口的地方燒寒衣。在十月初一這天的傍晚，在天快黑的時候，人們會抓一把土，在家門口撒成一個圓圈狀，然后焚燒寒衣來祭奠祖先。一些熱心的人們還會到十字路口，為沒有后人的死者焚燒送去寒衣。
山東
每年的農(nóng)歷十月初一，也是山東人為死去的親人上墳的日子，他們會將自己秋收的物品為死去的親人供上，向祖先報告一年的豐收成果。除了這些之外，他們也會用彩紙剪成衣服，為祖先焚燒，表示“十月一，上墳燒寒衣”的意思，為死去的親人送去過冬的衣服。在山東的淄川地區(qū)，他們除了上墳祭祖之外，在傍晚還會到野外的路口，為那些沒有后人的死者添送寒衣。
山西
在晉南地區(qū)，人們習(xí)慣用五色紙做成衣服，然后在紙里加上棉花，意思是說為去世的親人做一些棉衣、棉被，也好讓他們度過這個寒冷的冬天。而在晉北地區(qū)，人們講究用五色紙做成衣、帽、鞋、被等各種御寒物品，有的人們還會用紙做一套房屋，有門有窗，為死者焚燒，非常精致美觀。
陜西
在西安郊區(qū)民間，“寒衣”、“冥鈔”諸物一般由逝者的女兒備辦，于節(jié)前或當(dāng)日送至家中。到時候由逝者的兒孫上墳焚祭。
一般地，是在逝者墳前焚燒一些紙糊的服裝鞋帽或五色紙，象征布帛之類為逝者御寒，另外還要焚燒些冥幣紙鈔，用意是救濟那些無人祭奠的絕戶孤魂。如果墳?zāi)乖谕獾夭荒苡H往祭奠，則一般在十字路口舉行這種儀式。
江蘇
在寒衣節(jié)這天，南京人把各色彩紙糊成的冥衣，裝在一紅紙袋里，上寫亡者的身份和姓名。初一當(dāng)晚，把紙袋供在堂上祭奠一番，然后拿到門外焚化，以示對亡人的記掛，祈求賜福保佑，并把剛收獲的赤豆、糯米做成熱羹嘗新。
江蘇人把十月初一當(dāng)?shù)客龉?jié)來過時，以紅豆飯為奠。迄今江蘇大豐一帶還有個傳說，大意為：從前有個放牛娃，因與地主抗?fàn)帲坏刂骺乘溃r血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀(jì)念他，尚有童謠為證：“十月朝，看牛娃兒往家跑;如若不肯走，地主摑你三犁擔(dān)子一薄刀。”
廣東
惠州傳統(tǒng)的“十月朝”實為祭牛日。惠州民間歷來都很重視“十月朝”祭牛活動。惠州人認(rèn)為，牛為人類辛勤勞動了一年，在這天要慰勞慰勞牛。惠州民間歷來重視十月朝祭牛活動，從前在近郊，人們往往準(zhǔn)備大量的逆糍，備三牲祭牛神。
牛在這天歇耕，人們將所做的逆糍用菜葉包好，塞進(jìn)牛口中讓其品嘗。還有些地方將逆糍掛在牛角，“披紅掛彩”，其用意如老人慶壽穿袍。惠州城中的居民在十月朝當(dāng)天，會以逆糍供奉先祖，然后全家分食，或分贈鄰居。
每年農(nóng)歷十月初一，又稱“十月朝”、“祭祖節(jié)”、“冥陰節(jié)”。這一天，特別注重祭奠先亡之人，謂之送寒衣。寒衣節(jié)與春季的清明節(jié)，秋季的中元節(jié)，并稱為一年之中的三大“鬼節(jié)”。同時，這一天也標(biāo)志著嚴(yán)冬的到來，所以也是父母愛人等為所關(guān)心的人送御寒衣物的日子。
農(nóng)歷十月初一，謂之“十月朝”。我國自古以來就有新收時祭奠祖宗的習(xí)俗，以示孝敬，不忘本。古人們也在農(nóng)歷十月初一用黍矐祭祀祖先。農(nóng)歷十月初一祭祀祖先，有家祭、也有墓祭，南北方都是如此，今天江南的許多地區(qū)，還有十月初一祭新墳的習(xí)俗。
農(nóng)歷十月初一，也是冬天的第一天，此后天氣漸漸寒冷，人們怕在冥間的祖先靈魂缺衣少穿，因此，祭祀時除了食物、香燭、紙錢等一般供物外，還有一種不可缺少的供物-冥衣。在祭祀時，人們把冥衣焚化給祖先，叫作“送寒衣”。
給死人送衣服這個習(xí)俗，據(jù)說是由孟姜女首開先河。
相傳，秦始皇時期江南孟家灣住著位孟員外，老夫妻相敬如賓，親密無間，常常在后花園賦詩作畫。有一年老員外在假山旁種了棵葫蘆，枝蔓粗壯，葉子繁茂，有的蔓竟順墻爬到隔壁姜家。串家姜家的蔓結(jié)了個大葫蘆。到秋后，老員外對姜家說：“將葫蘆剖兩半，你家一半我家一半。不料葫蘆里有個白胖胖十分可愛女娃娃，經(jīng)協(xié)商由孟家扶養(yǎng)，取名孟姜女。光陰荏苒，轉(zhuǎn)眼這女孩長的婷婷玉立，識書達(dá)理，年已十八歲。一天天孟姜女在花園池塘邊打撈落水的扇子，恰巧被逃避徭役、躲在花園樹叢里的范喜良看見。喜良是個英俊青年，孟家就招他為婿。不料，正當(dāng)兩個拜堂成親之時，追兵趕到，將范喜良抓走，送到北方去修萬里長城。孟姜女日夜思念丈夫，悲痛萬分。有一天，江南飄著雪花，朔風(fēng)陣陣，孟姜女打了個寒顫，心想幾年來丈夫的衣服早已磨破了，哪能敵得住塞外凜冽寒風(fēng)，便決心給丈夫做身寒衣親自送去。
于是棉花厚厚地絮、針線密密地縫，把思念丈夫的一片深情縫進(jìn)寒衣里。寒衣做好了，她告別父母，背著寒衣，踏上千里迢迢送衣的路途。一路上，有時陰雨連綿，泥濘遍地，步履艱難;有時錢風(fēng)驟起，飛沙走石，天昏地暗;有時山高路險，荊棘叢生，猛獸出沒;有時大雪紛飛，冰天雪地，寒風(fēng)刺骨。盡管歷經(jīng)艱險，心頭仍抱著一個堅定信念：盡快讓丈夫穿上寒衣。可是當(dāng)孟姜女來到長城腳下，她萬萬沒有想到，丈夫范喜良在一年前的冬天，活活地累死，尸骨埋在萬里長城底下。孟姜女一聽，不禁放聲大哭。她邊哭邊雙手拍打城墻，高喊著“范喜良”名字，孟姜女哭一陣慘死的丈夫，罵一陣殘酷的暴君。在她憤怒的控訴聲里，天空中風(fēng)暴嘶吼，大海上怒濤翻滾，一齊向萬里長城壓了過來。忽然間天崩地裂一聲巨響，一段萬里長城塌了，露出一具白骨。孟姜女守著白骨一連哭了七天七夜，之后將寒衣燒掉，只見那寒衣緩緩飄起，又漸下落著孟姜女轉(zhuǎn)了三圈，便穩(wěn)穩(wěn)落下覆蓋在白骨上……
長城內(nèi)外的父老鄉(xiāng)親將農(nóng)歷十月一日，孟姜女送寒衣這一天，稱為“寒衣節(jié)”。
1、紅豆飯
諺語云：“十月朝，看牛娃兒往家跑;如若不肯走，地主摑你三犁擔(dān)子一薄刀。”古人一直將十月初一當(dāng)?shù)客龉?jié)來過，并以紅豆飯為奠，所以，寒衣節(jié)有吃紅豆飯的傳統(tǒng)。江蘇大豐一帶有個寒衣節(jié)的傳說：從前有個放牛娃，因與地主抗?fàn)帲坏刂骺乘溃r血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀(jì)念他。
2、糍粑
諺語云：“十月朝，糍粑碌碌燒。”寒衣節(jié)時，家家戶戶都會制作糍粑。寒衣節(jié)糍粑的做法材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法：1、把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后。2、以糯米為皮，加入花生、芝麻、糖等餡料。3、做成應(yīng)節(jié)食物糍粑，以慰勞一家老少，慶賀豐收。
3、餃子
洛陽有話云：“十月一，油唧唧。”意思是說，十月初一這天，人們要烹炸食品，剁肉、包餃子，準(zhǔn)備供奉祖先的食品。桓臺居民多是用“煎餡食”祭祖。
民間有“冬至吃餃子不凍耳朵”的說法，來源于醫(yī)圣張仲景，他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅(qū)寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。通常餃子餡料有葷有素，這種合理營養(yǎng)搭配，能起到進(jìn)補養(yǎng)生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調(diào)味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。