春季食療養生講求的是補肝，其次食物宜吃清淡果蔬。那么大家知道谷雨節氣如何食療養生嗎?下面小編為大家整理了谷雨節氣養生知識，希望大家喜歡!
谷雨食療要點
谷雨已是暮春時節，24節氣告訴我們，從谷雨到立夏、芒種的這段時間，總是一陣悶熱、一陣瓢雨，因為此時的氣候正適宜谷類作物生長，尤其在南方更是如此。盛暑日漸迫近，雨亦多濕亦重，上蒸下濕，濕氣與熱邪相結合，稱為暑濕病邪，最容易使人體有暑濕挾濕之證。風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。
過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。
在春季的最后一個節氣里，人們除了通過精神養生保健的方法來調節情緒外，還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。
近年來的營養學與心理生理學研究表明，飲食對人體的情緒有一定的影響。有研究資料證實，多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑郁癥狀有明顯的效果。維生素B族含量豐富的食物有：小麥胚粉、標準面粉、標準粉面條、養麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其他豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。
小米又叫粟米，具有健脾和中、益腎氣、補虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、產后虛損、食欲不振等患者的良好康復營養食品。小米除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
黃豆能寬中導滯，健脾利水，解毒消腫。適用于脾虛氣弱，疳積瀉痢，腹脹贏瘦，貧血，營養不良，濕痹拘攣，水腫，小便不利，妊娠中毒，食物中毒，瘡癰腫毒，肺癰(肺膿瘍)等癥。黃豆所含蛋白質高達40%，蛋白質含量相當于瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，營養價值頗高，有“植物肉”、“綠色乳牛”之譽。所含脂肪為大米的14倍，以不飽和脂肪酸居多。黃豆還含B族維生素、胡蘿卜素、大豆皂甙、大豆黃酮甙、丁香酸，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分。黃豆經加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。
冷飲是夏天人們為了防暑降溫而食用的。谷雨時節天還沒熱，早晚還偏涼，并不需要冷飲消暑降溫。而且，冷飲從成份來看，營養價值并不高，在谷雨時節過早過食冷飲只能弊大于利，產生疾病。特別是對于孩子們來說，過早過量吃冷飲，對身體的危害更大。
傳統中醫認為，兒童正處在生長發育過程中，臟腑發育還不完整，胃腸道運動功能不如成人。過食寒涼飲食，其胃腸道局部受冷刺激，蠕動會加快，運動功能失調，可導致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉、厭食。
此外，大家知道，吃完飯后，食物便進入胃中，需待全部食物通過胃(胃排空)之后，人才會有第二次進食的欲望。在兩餐之間，孩子如果吃進大量冷飲，對正常飲食的影響是可想而知的。日子一長，則出現消化功能下降，影響兒童的營養吸收，從而出現面色黃無光澤、乏力沒精神的“厭食癥”。
一、合理增減衣物
氣溫雖然轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。
二、過敏體質的人要少與過敏源接觸
過敏體質的人這個季節應防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。
三、祛濕保健
谷雨后空氣中的濕度逐漸大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。
所以谷雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
特別提示：過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。