谷雨節氣是春季的最后一個節氣，這個時候氣溫逐漸升高，降水量也逐漸增多。在這個時候，雨水滲透到土壤中，以下是小編為大家準備了為什么說谷雨時節是"終霜"象征(最新)，歡迎參閱。
因為春雨綿綿是谷雨節氣最主要的特點。谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利于農作物的生長。在北方，谷雨是“終霜”的象征，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動并沒停止，很多地方會出現初雷。
谷雨節氣氣溫回升加快，北方地區的桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚。南方地區，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們:時至暮春了。南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，都能夠達20°C至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部甚至還會出現30°C以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。
古人將谷雨節氣分為三候：“初候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降于桑”。"萍始生”，是說谷雨時節，氣溫升高，水面上升，水中的浮萍開始生長。“鳴鳩拂其羽”，即春回大地，經常有斑鳩在田間鳴叫，它們時常會用嘴梳理身上的羽毛。“戴勝降于桑” 是說這個時節適宜桑樹生長，時常會有戴勝鳥落在桑樹上休息。
我國古人根據對大自然的觀察，將谷雨分為三候：一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴任降于桑。意思是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥開始提醒人們應該播種了，然后可以在桑樹上見到戴勝鳥。谷雨三候所代表的花信為：“一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。”三花一開，百花齊放，萬紫千紅，四處飄香，春滿大地。
“旅人游汲汲，春氣又融融。農事蛙聲里，歸程草色中。”此時節，時至暮春，春風和融，草色萋萋，杏花疏落，牡丹初好。
萬物生長，滿城花開，正是頤養身心的好時候，保健專家提示說，此時節養生保健要注意精神調養，慎動肝火，保持樂觀豁達的心態，登高望遠，親近自然，陶冶性情;多吃健脾胃、去濕食物，適當溫補，讓濕氣隨大小便外排;及時增減衣物，以免上火，繼而誘發鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患。
摘谷雨茶
南方有谷雨摘茶習俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。
祭海
祭海的習俗。谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。 谷雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“騎著谷雨上網場。”為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在谷雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨節也叫作漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。
走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。
吃春
谷雨前后，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。
祭祀文祖倉頡
據說自漢代以來，陜西白水縣谷雨有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說中，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“谷雨”節。此后每年谷雨節，附近村民都要組織廟會紀念倉頡。