除夕春節(jié)的習(xí)俗有什么
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀?，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙?，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
除夕風(fēng)俗習(xí)慣1、接神
接神是為新舊年分野，但接神時(shí)間亦不太統(tǒng)一。有的子時(shí)一到就開(kāi)始舉行儀式，有的到“子正”之時(shí)，即午夜零點(diǎn)開(kāi)始接神，有的則在“子正”之后方接。祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時(shí)后，即新一年來(lái)臨時(shí)，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長(zhǎng)者主持。
因?yàn)橹T神所居的天界方位不同，下界時(shí)來(lái)的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來(lái)，要預(yù)先查好“憲書”，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的“憲書”上指示：“財(cái)神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等”。
按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內(nèi)焚燒。焚燒時(shí)同燃松枝、芝麻秸等。接神時(shí)鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。
除夕風(fēng)俗習(xí)慣2、置天地桌
這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專設(shè)之桌。一般無(wú)大佛堂之家特別重視天地桌，因?yàn)槠綍r(shí)對(duì)佛供獻(xiàn)較少，到年終歲盡時(shí)對(duì)神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內(nèi)容與常年佛堂有所不同，除共有的掛錢、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時(shí)性的。
如：“百分”，它是一本木刻版的神像畫冊(cè);“天地三界十八佛諸神”，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫像等。以上諸像有的接神后即焚化，如“百分”。有的則須到破五、甚至到燈節(jié)才焚燒。擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無(wú)地，就置于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習(xí)俗。
除夕風(fēng)俗習(xí)慣3、守歲
守歲的習(xí)俗在中國(guó)有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請(qǐng)，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國(guó)的共同年俗。
除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一，即農(nóng)歷一年最后一天的晚上，春節(jié)前一晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。
相傳古時(shí)候有個(gè)可怕的怪獸名字叫夕，平時(shí)隱居深山,但是每到臘月三十那天,他就會(huì)跑出來(lái),到附近村子里吃牲口、吃人。人們想了許多辦法想把夕制服，可是都不頂用。年年歲歲，牲口被夕吃沒(méi)了，人也逐漸稀少了。后來(lái)老百姓忍無(wú)可忍，只好去求灶王爺。
灶王爺深知夕的厲害，自忖不是夕的對(duì)手，于是決定借臘月二十三回天宮述職的機(jī)會(huì)上天庭搬兵。可是玉皇大帝本著多一事少一事的態(tài)度不愿意管這件事，旁邊的諸路神仙也都犯懶不愿意抻頭。灶王爺就設(shè)法討好玉帝，因?yàn)樯砩弦矝](méi)帶禮物，只有隨身帶的幾個(gè)糖瓜(我們都知道灶王爺最愛(ài)吃糖瓜)，就拿出來(lái)給玉帝吃，說(shuō)是人間特產(chǎn)。你別看玉帝整天山珍海味的，這么原生態(tài)民俗的小吃他還真沒(méi)吃過(guò)，結(jié)果一吃就把牙給粘住了。玉皇這個(gè)急呀，想著趕緊吧牙上的糖瓜弄下來(lái)咽下去。灶王爺趁這個(gè)時(shí)候跟玉帝說(shuō)搬兵的事，玉帝這時(shí)候哪有心情管這個(gè)事呀，也不管灶王說(shuō)什么，一概點(diǎn)頭。你想他牙被粘住說(shuō) 不出來(lái)話呀。他點(diǎn)頭那意思就是你說(shuō)什么都好，趕緊把這玩意給我弄下來(lái)是真的。灶王爺一看玉帝點(diǎn)頭了，趕緊給玉帝端了杯熱茶，趁機(jī)問(wèn)：“您既然答應(yīng)派兵了， 那您看派誰(shuí)去呀?”玉帝喝了熱茶，把糖瓜泡軟了，總算張開(kāi)了嘴，一張嘴頭一句話就是說(shuō)：“黏呀!好黏呀!”旁邊那些神仙正害怕玉帝點(diǎn)自己出這趟差呢，一聽(tīng)這句話，又拿犯壞的，就趁機(jī)抓住話頭說(shuō)：“玉帝有旨，派年隨灶王一同下界除夕。”
敢情天宮里還真有個(gè)叫年的。這年是誰(shuí)呀，乃是神農(nóng)的小兒子。灶王爺一看，還是個(gè)小娃娃呢，這怎么打得過(guò)怪獸呀。小孩不高興了，說(shuō)你還別拿豆包不當(dāng)干糧，是騾子是馬咱拉出來(lái)溜溜。灶王爺也沒(méi)辦法，奉旨只好帶著年回人間。臨走，這年還帶了兩件玩具，一塊紅綢子、一個(gè)竹筒。
三十晚上，夕又來(lái)?yè)v亂了，年和夕展開(kāi)了一場(chǎng)大戰(zhàn)，年就拿出紅綢子和竹筒。原來(lái)這不是一般的紅綢子和竹筒。年在天上的時(shí)候和托塔李天王的兒子哪吒三太子是好朋友，這兩件法寶就是從哪吒那里借來(lái)的，紅綢子是哪吒的混天綾，竹筒是火尖槍變化而成，能夠噴火。年用這兩件法寶把夕趕跑了。
為了防止自己走后，夕再來(lái)作惡，年把紅綢子剪成許多小條分給大家帖在大門上。又教百姓們做爆竹，點(diǎn)燃后跟噴火竹筒一模一樣。從此夕被嚇得再也不敢 到村子里來(lái)了。為了紀(jì)念這件事，百姓們把臘月三十這一天叫除夕，就是把夕除掉了的意思，而把正月初一叫年。漸漸地，民間有了過(guò)年的風(fēng)俗。每年臘月三十，家家門上貼紅綾，后來(lái)變成 貼春聯(lián)，另外還要放爆竹、穿新衣服慶祝。過(guò)年民俗也一直延續(xù)到今天。
除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)值每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個(gè)晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。與清明節(jié)、中元節(jié)、重陽(yáng)節(jié)三節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)，也是流行于漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日。
除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。民間最為重視。家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍，迎祖宗回家過(guò)年，并以年糕、三牲奉祀。
在一天放鞭炮的習(xí)俗來(lái)源于有趣的傳說(shuō)。
據(jù)說(shuō)在古代有一中很兇惡的動(dòng)物叫“年”，每當(dāng)大年三十的夜晚，“年”都要到處為非作歹。為了能平安度過(guò)“年”這一關(guān)，人們?cè)诔δ翘焱砩隙疾桓宜X(jué)。大家圍著一堆火，吃喝閑談，不時(shí)將竹子投入火中燃燒。竹子在火堆里發(fā)出響亮的爆裂聲，嚇得“年”遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲起來(lái)，再也不敢進(jìn)村來(lái)。所以，現(xiàn)在的人們還常常把鞭炮叫“爆竹”。等到大年初一清晨，人們都慶幸自己度過(guò)了“年”關(guān)，紛紛互相道賀，新的一年就這樣開(kāi)始了。