二十四節(jié)氣中的谷雨起源于古代中國(guó)農(nóng)耕文化，是人們通過(guò)觀察自然現(xiàn)象和農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，所形成的一套節(jié)令觀念，下面是小編為大家收集關(guān)于二十四節(jié)氣谷雨的意思和含義，希望你喜歡。
谷雨播谷降雨是也。是二十四節(jié)氣之一。同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。每年4月19日～21日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。谷雨時(shí)雨水增多。大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。“三月中。自雨水后。土膏脈動(dòng)。今又雨其谷于水也。雨讀 谷雨時(shí)節(jié)作去聲。如雨我公田之雨。蓋谷以此時(shí)播種。自上而下也。”這時(shí)天氣溫和。雨水明顯增多。對(duì)谷類作物的生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系很大。雨水適量有利于越冬作物的返青拔節(jié)和春播作物的播種出苗。古代所謂“雨生百谷”。反映了“谷雨”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣候意義。但雨水過(guò)量或嚴(yán)重干旱。則往往造成危害。影響后期產(chǎn)量。谷雨在黃河中下游。不僅指明了它的農(nóng)業(yè)意義。也說(shuō)明了“春雨貴如油”。
中國(guó)古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候?yàn)榇鲃俳涤谏?”是說(shuō)谷雨后降雨量增多。浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)。接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了。然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣。斗指辰;太陽(yáng)黃經(jīng)為30°;于每年公歷4月19日-21日交節(jié)。谷雨是“雨生百谷”的意思，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。
谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨。谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
進(jìn)入谷雨節(jié)氣，在我國(guó)長(zhǎng)江中下游、江南一帶降水明顯增多，尤其是在華南地區(qū)，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長(zhǎng)時(shí)間的降雨天氣。秦嶺-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。
在北方，谷雨是“終霜”的象征，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動(dòng)并沒(méi)停止，很多地方會(huì)出現(xiàn)初雷。
大約在4000年前，軒轅黃帝由部落首領(lǐng)被擁戴為部落聯(lián)盟領(lǐng)袖，他命倉(cāng)頡為左史官。倉(cāng)頡做了史官以后，用不同類型的貝殼和繩結(jié)的大小、橫豎為標(biāo)記記載事務(wù)。可是，隨著倉(cāng)頡主管事務(wù)日益繁多，老辦法已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)需求，倉(cāng)頡很犯愁。
每年谷雨節(jié)，倉(cāng)頡廟都要舉行傳統(tǒng)廟會(huì)，會(huì)期長(zhǎng)達(dá)七至十天。年復(fù)一年，成千上萬(wàn)的人們從四面八方來(lái)到此地，舉行隆重?zé)崃业挠瓊}(cāng)圣進(jìn)廟和盛大莊嚴(yán)的祭奠儀式，緬懷和祀文字始祖?zhèn)}頡。人們扭秧歌，跑竹馬，要社火，表演武術(shù)，敲鑼打鼓，演大戲，載歌載舞，表達(dá)對(duì)倉(cāng)圣的崇敬和懷念。戲班子、商號(hào)也來(lái)赴會(huì)湊興，熱鬧非凡。倉(cāng)頡廟會(huì)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)隆重節(jié)日。甚至當(dāng)?shù)厝巳雽W(xué)拜師、敬惜字、愛(ài)喝紅豆稀飯、喜住窯洞、乞雨、乞子，祈福禳災(zāi)等習(xí)俗也都是與倉(cāng)頡有關(guān)。
谷雨節(jié)氣吃香椿、谷雨茶、燕來(lái)筍、烏米飯、香菜等傳統(tǒng)食物。
1、香椿：
“雨前香椿嫩如絲”，谷雨前后，香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，人們把春天采摘、食用香椿說(shuō)成是“吃春”。
2、谷雨茶：
谷雨這天要喝谷雨茶，谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，并且要上午采的。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等。
3、燕來(lái)筍：
燕來(lái)筍就是春筍，因是春天燕子飛來(lái)時(shí)長(zhǎng)出來(lái)的筍，所以叫燕來(lái)筍。筍鮮嫩，殼呈褐色，身長(zhǎng)，筍肉呈乳黃色，其味甘淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。人們喜歡用燕來(lái)筍熬湯，叫“腌篤鮮”，也有作“油炯筍”和“筍油”的吃法，都為三月時(shí)令菜。
4、烏米飯：
谷雨時(shí)肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”的習(xí)俗。在谷雨這天，年輕男子到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺(jué)得有面子。
5、香菜：
谷雨前后脾處于旺盛時(shí)期，這時(shí)候多吃香菜對(duì)身體好，中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功。