大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。以下是小編整理的寒節(jié)氣的特點習(xí)俗，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
大寒節(jié)氣的特點習(xí)俗
1、大寒迎年
大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
2、防風(fēng)御寒
寒冬歲暮，經(jīng)過一年辛勤勞動的人們，也該適當(dāng)進補為來年儲備身體能量了。民間有“大寒大寒、防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之古訓(xùn)，這一時節(jié)應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物，以防御風(fēng)寒邪氣的侵擾，日常飲食中具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。
3、大寒進補
大寒節(jié)氣也是進補的時節(jié)，對于體質(zhì)弱的人來說，大寒進補仍是一項重要內(nèi)容。舊時有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有御寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細致。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)將來春天萬物的升發(fā)。
4、大寒尾牙祭
按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
5、大寒祭灶
唐宋以后，南方祭灶在臘月二十四，北方則在臘月二十三。除此，民間又有“官三、民四、船家五”的說法，也即官府臘月二十三、百姓臘月二十四、水上人家臘月二十五祭灶。
祭灶的習(xí)俗在各地則略有不同。在北方，如《天津志略》上說：二十三日，祭灶，供以糖餅、糖瓜、黏糕、胡桃等品，又備草料、涼水，謂用以秣灶君之馬。祭時，必使?fàn)t火熾盛，以糖餅置爐口，亦有緣而涂之者。相傳灶君朝天，白人間善惡于玉帝，以行賞罰，置糖爐口，則口粘，不復(fù)能語。故焚神紙時，必祝曰“好話多說，不好話少說”。祭畢，以糖果與家人食之。
一候雞乳
"雞乳"的意思是雞開始哺育后代了。為什么會在這個時候開始繁衍后代呢?因為母雞下蛋需要一定的陽光，在大寒節(jié)氣之前，光照比較少，所以極少下蛋。那么，光照又和母雞下不下蛋有什么關(guān)系呢?因為母雞卵巢需要光照紫外線的刺激，而且光照比較少的話，產(chǎn)蛋所需的維生素D等礦物質(zhì)元素也會少。所以，大寒節(jié)氣開始，光照增加，母雞就可以下蛋繁衍了。
二候征鳥厲疾
"征鳥"的另一個名字是"鷹隼"，是一種比較兇猛的鳥。這種鳥可以叼著一小截樹枝，歷盡艱辛穿越太平洋。它的之所以要叼著樹枝，是因為中途累了可以把樹枝丟在海上然后立在上面休息，餓了可以直接捕捉魚來吃，最終得以成功穿越太平洋。為什么這種鳥到了大寒節(jié)氣時要"厲疾"呢?這里"歷疾"是指兇狠快速。征鳥之所以要變得兇狠快速，是因為大寒時節(jié)天氣更加寒冷，他要強悍搶奪更多食物抵御寒冷。
三候水澤腹堅
"水澤"指的的是湖水，"腹"指的是湖水中央"堅"是堅固的意思。到了大寒時節(jié)，湖面上的冰會結(jié)到湖中央，整個冰面變得非常堅固。我們這個時候可以在上面自由地玩耍。一般到了一年中的最后幾天，湖面上的冰都比較厚實了。可想這幾天天氣是比較冷的了。
花木管時令，鳥鳴報農(nóng)時
一年四季寒來暑往的，無論是花草樹木還是鳥獸飛禽，它們都是以四季的季節(jié)性為活動的。比如：秋葉黃，大雁南飛，布谷鳥來地撒種。因四季又分24節(jié)氣，每個節(jié)氣均有不的氣候特征。比如：24節(jié)氣中的立春節(jié)氣，俗語說“冰凍結(jié)于冬，遇春便無蹤”，農(nóng)村老人說“春”為“始”故，對農(nóng)事生產(chǎn)這樣描述“一年之計在于春，一生之計在于勤。”
大寒見三白，農(nóng)民衣食足
老書籍說：大寒為中者，上形于小寒，民間俗語則說“小寒不寒，大寒寒”，今年轉(zhuǎn)眼即將迎來農(nóng)歷一年中的最后一個節(jié)氣日大寒。這話的意思我是這樣理解，大寒時節(jié)的物候特點常見白雪、白霧、白霜(或冰)。而對于農(nóng)村人的莊稼作物此時節(jié)影響最大就是小麥作物，民諺說“今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，大寒見“三白”即是氣候潮濕，水分充足的表現(xiàn)。另外，此時節(jié)的白雪、白霧、白霜能把各種害蟲子凍死，減少來年的蟲害問題，糧食收成好，農(nóng)民日子好了，就算豐衣足食。
大寒天若雨，正二三月雨水多
這句農(nóng)諺，相信不少南方地區(qū)的朋友都知道，大寒正值冬季寒冷之時，此時還下雨，必是南方較為常見。這話的意思，大寒節(jié)日如下雨，則預(yù)示著，正月、二月、三月雨水將會多一些。南方一些地區(qū)的類似農(nóng)諺還有“大寒白雪定豐年”。
1、順應(yīng)冬季閉藏的特性，盡可能地早睡晚起。早睡是為了補養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)護自身的陰氣。中醫(yī)認為“頭為諸陽之會”一般情況下人的頭部總以相對地保持寒涼為好，這樣才有利于健康。大寒節(jié)氣最需預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。
2、注意保暖，外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。大寒保暖的重中之重是頭部，溫度越低，頭部損失的熱量越大。出門戴帽子，對患有心腦血管疾病的中老年人來說尤為重要。此外，建議體質(zhì)虛弱者堅持鍛煉“洗髓功”，可以疏通經(jīng)絡(luò)、健腦安神、填補精髓。
3、冬季氣溫低，人們呆在封閉空間里的時間大大增加，因為怕冷又不注意通風(fēng)換氣，如果缺氧時間太長，人體就會出現(xiàn)一系列的不適，疲勞乏力、精神不振、胸悶、氣短、頭痛等癥狀。。因此，在冬季里，一定要適當(dāng)通風(fēng)換氣才有利人們身心健康，避免發(fā)生“缺氧綜合征”。
4、睡前用55-70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助于睡眠。人體的足部穴位很多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡(luò)，加速血液循環(huán)，起到防病治病的作用，尤其是對于凍瘡、足部靜脈曲張的患者。
5、一般家庭居室，室溫宜保持在15-20攝氏度。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。